廣西休閑小吃零食分享特色小吃麻花做法，休閑小零食、下午茶甜品……在家備一點準沒錯

廣西休閑小吃零食食材：面粉約300克，雞蛋4個，細砂糖40克，植物油30ml。

做法：首先在面粉里加入適量的糖，攪拌均勻，然后打入雞蛋。如果在和面過程中，覺得液體量不夠，就打入1個雞蛋，直到把面粉揉成面團；往面團上加入植物油，然后繼續和面，讓面團把植物油完全吸收，等到把面團揉至柔軟光滑，最后把面團放入冰箱冷藏過夜；第二天早上取出面團再揉揉，然后把面團搓成長條，分成小份，取一份慢慢搓長搓細；兩手各執面條一端，反向上勁兒，再對折，自然就成了麻花狀了，然后再反向上勁兒，再對折，收口塞好，這樣麻花就搓好了；把余下的面依次搓好，然后用保鮮膜蓋上醒發幾分鐘；鍋里倒入適量的油燒熱，然后放入搓好的麻花，開小火慢炸。麻花會漸漸的變大、浮起；把麻花再炸一會兒，等到表面炸至金黃，上色均勻即可，最后將炸好的麻花撈出控油。

鮮奶麻花

食材：面粉300克，鮮奶200克，白糖20克，酵母4克，小蘇打1毫克，精鹽約10克，油20毫升，清水15毫升。

做法：在溫牛奶中加入白糖、酵母攪拌均勻，然后再倒入面粉里，和成面團；將面團揉至均勻光滑，倒入20毫升的油；將面團放到溫熱的地方，然后蓋上保鮮膜發酵1個小時左右；將15毫升清水、10毫克精鹽、1毫克小蘇打混合攪拌均勻，然后倒入發好的面團中，揉均勻；將面團再次放到溫熱的地方發酵，最后將發酵好的面團放冰箱冷藏；將面團從冰箱中取出，放到面板上稍微醒一醒。然后將面團切一半按成長條，把另一半也依次操作；將兩塊小條摞一起，然后用筷子在中間壓一下。取其中一份，一邊伸長一邊轉動。將面條的兩頭折在一起，這樣麻花就編好了；鍋里倒入適量的油燒熱，然后放入編好的麻花，將麻花炸至金黃，撈出控油即可。

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